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生鲜零售市场规模持续扩大，新办农贸市场如何避免踩“坑”？近几年，随着城市人口的增加，农贸市场的规模也在不断扩大，菜市场的建设也日益收到人们的关注。 然而，在快速发展的城市化进程中，新建农贸市场逐年增多，但许多农贸市场却频频“踩坑”，在设施设备全面升级后，不仅没达到预期的“好生意”反而还陷入了困境，这让不少人发出疑问“农贸市场的生意怎么这么难做？”
农 贸 市 场 当 下 趋 势 民以食为天，生鲜是老百姓的基础消费，并且随着现代人越来越注重健康饮食，中国生鲜市场规模庞大且呈现逐年上升的趋势。 从渠道占比来看，虽然菜市场仍是最大的生鲜零售渠道，但不容忽视的是农贸市场、超市等线下生鲜零售渠道的占比正在在逐年减少，与之相对应的是线上电商零售渠道的占比有了明显提升。
据艾瑞统计，2020年我国线上生鲜零售占比已经达到了14.6%，势头迅猛。且2020新冠疫情的出现，消费者网购生鲜的消费习惯逐渐养成加之生鲜零售市场对线上生鲜零售愈发重视，更是加速了生鲜零售的线上渗透。
但是部分市场主办方只看到了生鲜零售市场的扩大，未看到菜场渠道占比的下降盲目入局。
新 建 农 贸 市 场 极 易 踩 “坑”
随着入局生鲜市场的队伍日益壮大，新办农贸市场的数量在增加，但是各方面的压力也在增加，大多数市场精准踩中了招商难、生意难、管理难等大“坑”。
招商难：空摊率增加、存量优质商户流失 Yi Hong Design
值得注意的是，许多市场尤其是新建农贸市场，相较于老市场改造提升项目而言，面临更大的招商压力。 许多新建农贸市场开业不到一年便开始出现空摊位，又或者开业前招商火爆，但运营了一段时间便有好多“大户”搬走了，致使陷入因“商”而伤、生意凋敝的局面。
发生这种情况大多数是农贸市场招商过程出了问题：
01、招商不当 部分市场招商时未对商户进行筛选，以简单的招满为完成任务的标准。 02、新旧商户更替、选品优势下降 许多存量优质老商户的传统都是亲自选品，货品质量具有优势，但是退休后无人接棒；入行的新商户多实施标准化配送，导致品质与各大社区菜店趋于同质化，竞争力下降。 03、部分市场的商户业态配比不合理 市场方一味规划高租金业态，如肉类、熟食、海鲜等摊位，低租金业态数量不足。而过高的租金使部分低利润的商户不堪重负，选择离开。 生意难：菜店、生鲜电商抢夺市场 Yi Hong Design
不论是新建市场还是改造后的老市场，招商难所带来的问题都是持续性的。
01、商户摆摊截走客流 许多退出农贸市场的商户往往会选择“自立门户”，在菜市场附近摆摊或者自己开生鲜门店，截走农贸市场的客流，这在很大程度上影响了农贸市场的生意。 02、新建农贸市场定位选址误区 一方面由于城市发展进程加快，城市规模在扩大，这也使主城区、新城区的人口密度下降，同样1平方公里，人口密度下降了40%左右，有效客户减少；另一方面，大量民房转变为出租房，这类房屋面对的多是一些年轻的打工人，能常来逛市场的少之又少，这类客户往往不具备很高的粘性。 03、机构评估不合理 相关机构将农贸市场物业租金以普通商业租金评估，导致农贸市场租金较高又缺乏政府补贴，没有租金优势，这一切最终反噬到菜价上。 |
